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VIDEORICETTA: Linguine al pomodoro con seppia e nero di seppia

Diario di Bordo

VIDEORICETTA: Linguine al pomodoro con seppia e nero di seppia

 

E’ un’ottima alternativa alla classica pasta al nero di seppia per assaporare un piatto che si equilibra con il sapore del pomodoro e con un nero di seppia non troppo invasivo, lasciando inalterato il sapore degli ingredienti di base. E’ consigliabile utilizzare seppie di piccola o media dimensione, fresche, conservando due o tre sacche di nero mentre si puliscono. Tassativa pasta lunga, meglio le linguine. Può essere anche un piatto unico se si abbonda con le seppie.

 

LIFESTYLE

DIFFICOLTA’

TIPO DI PIATTO

Calorie: Medie

Media

Primo piatto o Piatto Unico

Grassi: Medi

Proteine: Medie

TEMPO

INGREDIENTI BASE

Vegetariano: No

15-30 min

Pasta e Molluschi


INGREDIENTI:DOSI INDICATIVE PER PERSONA

Grammi 

Calorie x 100 g

Calorie x piatto

LINGUINE

80

350

280

OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVAUn cucchiaio per persona

8

900

72

AGLIOMezzo spicchio tagliato a pezzetti per persona

5

90

4,5

POMODORINO PACHINOTagliati a metà

80

20

16

SEPPIETagliate a pezzetti

80

72

57,6

NERO DI SEPPIA2 o 3  sacche tolte dalle seppie

5

20

1

PREZZEMOLOQ.b.

5

18

0,9

PEPERONCINOQ.b.

0

0

0

Totale calorie:

432

 

 

Riccardo Guidi

Tra le sue innumerevoli passioni (musica, fishing, tiro al volo, sub, etc.) prevale l’amore per il mare; Skipper esperto, con alle spalle due traversate oceaniche e lunghe navigazioni in Mediterraneo. E' proprio la passione per il mare, l’essere “navigante” ed il saper cogliere le necessità trasformandole in opportunità che lo ha portato in SEAROUND. Il suo Nickname: "Richard Drive".

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