Diario di Bordo
VIDEORICETTA: Linguine al pomodoro con seppia e nero di seppia
E’ un’ottima alternativa alla classica pasta al nero di seppia per assaporare un piatto che si equilibra con il sapore del pomodoro e con un nero di seppia non troppo invasivo, lasciando inalterato il sapore degli ingredienti di base. E’ consigliabile utilizzare seppie di piccola o media dimensione, fresche, conservando due o tre sacche di nero mentre si puliscono. Tassativa pasta lunga, meglio le linguine. Può essere anche un piatto unico se si abbonda con le seppie.
LIFESTYLE | DIFFICOLTA’ | TIPO DI PIATTO | ||||
Calorie: Medie | Media | Primo piatto o Piatto Unico | ||||
Grassi: Medi | ||||||
Proteine: Medie | TEMPO | INGREDIENTI BASE | ||||
Vegetariano: No | 15-30 min | Pasta e Molluschi |
| INGREDIENTI: | DOSI INDICATIVE PER PERSONA | Grammi | Calorie x 100 g | Calorie x piatto |
| LINGUINE | 80 | 350 | 280 | |
| OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA | Un cucchiaio per persona | 8 | 900 | 72 |
| AGLIO | Mezzo spicchio tagliato a pezzetti per persona | 5 | 90 | 4,5 |
| POMODORINO PACHINO | Tagliati a metà | 80 | 20 | 16 |
| SEPPIE | Tagliate a pezzetti | 80 | 72 | 57,6 |
| NERO DI SEPPIA | 2 o 3 sacche tolte dalle seppie | 5 | 20 | 1 |
| PREZZEMOLO | Q.b. | 5 | 18 | 0,9 |
| PEPERONCINO | Q.b. | 0 | 0 | 0 |
| Totale calorie: | 432 | |||
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