L’insalata di gamberi in salsa cocktail

L’insalata di gamberi in salsa cocktail è un piatto fresco solitamente usato come antipasto.

L’insalata di gamberi in salsa cocktail è un piatto fresco utilizzato principalmente come antipasto. Per fare una buona insalata di gamberi occorre acquistare il pesce fresco.

Ingredienti per 4 persone:

Per l’insalata di gamberi:

500 g di gamberetti

½ lattuga

Prezzemolo

Per la salsa cocktail:

200 g di maionese

80 g di ketchup

30 g di senape

30 g di cognac

60 ml di panna fresca

1 cucchiaio di salsa Worcester

Preparazione dell’insalata di gamberi in salsa cocktail:

Preparazione della salsa cocktail:

Prendere una ciotola capiente, mettere la maionese, il ketchup e cominciare a mescolare. Aggiungere la salsa Worcester, il cognac, la senape e la panna fresca. Mescolare nuovamente fino a che la salsa non sarà compatta e omogenea.

Preparazione dell’insalata di gamberi:

Lavare accuratamente i gamberetti sotto l’acqua corrente senza sgusciarli.

In una pentola mettere acqua salata con aceto e succo di limone. Quando comincerà a bollire aggiungere il pesce.

Lasciar cuocere per 1-2 minuti, scolare i gamberetti e farli raffreddare. Quando saranno freddi, sgusciarli. Se si vorranno mangiare con le mani lasciare la coda, altrimenti rimuovere anche quella.

Lavare e asciugare le foglie più grandi della lattuga lasciandole intere. Pulire anche il resto dell’insalata e tagliarla a julienne. Preparare la salsa cocktail. Prendere delle ciotoline o dei bicchieri da cocktail e comporre il piatto.

Mettere  prima le foglie di lattuga intere, poi l’insalata tagliata a julienne e sopra disporre i gamberetti. Se avete lasciato la coda, fare in modo che questa fuoriesca dal bicchiere. Aggiungere la salsa cocktail fino a riempire la ciotolina. Lavare, tritare il prezzemolo fresco e metterlo sul piatto.

A questo punto l’insalata di gamberi in salsa cocktail è pronta per essere servita a tavola. Buon appetito!