Diario di Bordo
VIDEORICETTA: Baccalà in umido con patate e olive
Una ricetta di tradizione marinara del medio Adriatico. Un piatto ricco di sapore e un modo diverso di gustare questo fantastico pesce di lontane origini.
LIFESTYLE | DIFFICOLTA’ | TIPO DI PIATTO | ||||
Calorie: Medie | Impegnativo | Secondoo piatto o Piatto Unico | ||||
Grassi: Medi | ||||||
Proteine: Alto | TEMPO | INGREDIENTI BASE | ||||
Vegetariano: No | 60 min | Baccalà |
| INGREDIENTI: | DOSI INDICATIVE PER PERSONA | Grammi | Calorie x 100 g | Calorie x piatto | ||
| BACCALÀ AMMOLLATO |
| 200 | 103 | 206 | ||
| OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA | Due cucchiai per persona | 16 | 900 | 144 | ||
| PATATE | 100 Gr. a persona | 100 | 83 | 83 | ||
| OLIVE VERDI GRANDI | 3 Olive a persona | 20 | 142 | 28,4 | ||
| PASSATA DI POMODORO | 20 Gr. a persona | 20 | 36 | 7,2 | ||
| SEDANO | Un pezzetto di gambo a persona | 10 | 15 | 1,5 | ||
| CIPOLLE | Un quarto di Cipolla a persona | 20 | 25 | 5 | ||
| PEPERONCINO | Q.b. | 0 | 0 | 0 | ||
| Totale calorie: | 475,1 | |||||
