Diario di Bordo
VIDEORICETTA: Calamari ripieni su letto di purea di legumi
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Il calamaro ripieno è uno dei modi tipici per cucinare questo squisito cefalopode. È una ricetta molto appetitosa e di grande effetto nell’impiattamento. La purea di legumi proposta in questa ricetta può essere sostituita da una purea di zucca oppure di piselli o di ceci.
LIFESTYLE | DIFFICOLTA’ | TIPO DI PIATTO | ||||
Calorie: Medie | Medio | Secondo piatto | ||||
Grassi: Basso | ||||||
Proteine: Alto | TEMPO | INGREDIENTI BASE | ||||
Vegetariano: No | 40 min | Calamari |
| INGREDIENTI: | DOSI INDICATIVE PER PERSONA | Grammi | Calorie x 100 g | Calorie x piatto | ||
| CALAMARI |
| 250 | 69 | 172,5 | ||
| OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA | Due cucchiai per persona | 10 | 900 | 90 | ||
| AGLIO | Mezzo spicchio per persona | 5 | 83 | 4,15 | ||
| LEGUMI IN SCATOLA | Mezzo barattolo | 150 | 100 | 150 | ||
| CIPOLLA | 20 Gr. a persona | 50 | 25 | 12,5 | ||
| MOLLICA DI PANE | 30 Gr. a persona | 30 | 350 | 105 | ||
| ROSMARINO | Un pezzetto di rametto a persona | 0 | 0 | 0 | ||
| PEPERONCINO | Q.B. | 0 | 0 | 0 | ||
| TOTALE CALORIE | 534,15 | ||||
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